与謝野町の地域資源を活用した商品開発を手掛ける与謝野産品有限責任事業組合

与謝野産品有限責任事業組合

与謝郡与謝野町は京都府の北部、丹後半島の入口に位置し、大江山連峰、江笠連峰に囲まれた加悦谷にあります。
三方を山々に囲まれたこの地は総面積の約80%を山林が占めます。残り20%は盆地で、南北には野田川が貫流し、流域は肥沃な耕地となっています。
自然のフィルターで濾過された美しい水はミネラル分が豊富な豆腐造りにはかかせない恵みの水なのです。

シルキーサプリ

原料の生糸は希少な国産糸(京都産)のみ使用し、京都府と共同で開発した酵素分解法により丹精込めて製造した良質な「アミノ酸」と機能性「ペプチド」を含むシルクのパウダーです。
体内で合成することができない必須アミノ酸9種を含む18種類のアミノ酸で構成される「フィブロイン」というタンパク質が主成分となります。
一般食品に比べて約5倍以上吸収率を誇り、コーヒーなどのお飲み物やヨーグルトにかけてそのまま食べることができます。
また、原材料としての使用も可能で、手づくり化粧品などへ使用していただく事もできます。

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与謝野豆腐

与謝野豆腐の上品な甘みと滑らかな食感の秘密は、徹底した地元へのこだわりにあります。
原料となる大豆は、地元の契約農家の皆さんの手で与謝野の大地で育てられた「サチユタカ」のみを100%使用しています。
風味を左右する水は、大江山連峰麓のミネラル分豊富な天然水を使用します。
製造もまた、ISO-HACCPシステムの高い衛生管理のもと与謝野で行っています。
原料と素材、作り手全てが同じ土地だからこそ生まれた絶妙な調和を是非ご賞味ください。

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